專題組/報導農業部日前召開記者會證實，台中一處養豬場的死亡豬隻檢出非洲豬瘟病毒，恐成為台灣防疫的破口。若疫情擴散，勢必重創國內養豬產業及相關供應鏈。政府緊急宣布自23日下午起，全國禁運豬隻五天。回顧歷史，1997年台灣爆發口蹄疫，短短四個月撲殺三成豬隻、約385萬頭，豬肉價格崩跌、外銷全數中斷，「養豬王國」一夕重創。當時的口蹄疫疫情在歷經豬隻撲殺與購買疫苗後獲得控制，但對於豬農產業影響甚鉅，復原之

玉米、豆粉等飼料，從半年前開始，價格不斷上漲，彰化有豬農感嘆，以目前的飼養成本計算，養豬的成本大約多了60%，豬肉批發至少要賣到每公斤90元，一頭豬才勉強可以賺到500元，但現在行情才76元，根本是賠錢！幾乎每養一頭豬，就要賠1千元。

近年來，民眾對於食品安全的關注度日益提高，已經不再是不夠吃、吃不飽，而是要為自己與家人「選擇」吃下肚的每一口食物負責，若吃下會造成身體負擔的添加物，才是現今真正的問題。「少添加」概念大家都懂，實際上卻比想像中還難，食品添加物具有增加食物的口感、風味、保存、穩定…等功能，對製造商來說也比較輕鬆省事。「究好豬」思考如何免除食的擔憂，以及顧及安全美味，不只是成本，而是找到天然更合適的替代原