影音中心／莊薇妮報導基隆特色美食「吉古拉」，不僅發音來自日文的竹輪「ちくわ」，就連樣子也和竹輪相似，但對當地人來說，兩者分別是不同的食物，YouTuber谷阿莫近期接受4選1猜題挑戰，根據工作人員找出的台灣特色美食圖片，猜出其正確名字，而由於吉古拉的樣子和竹輪相似，讓谷阿莫思索片刻後，直接稱呼其是竹輪，讓一旁的工作人員笑說：「基隆人會生氣！」

愛吃鍋的民眾可不能錯過胡椒豬肚煲雞，相傳是清康熙時期，御膳房幫生完太子的宜妃調養身體的滋補養生秘方，後來在民間廣為流傳，有業者插旗基隆，在台灣頭開了第一家豬肚煲雞店，連在地立委蔡適應都來搶先試吃。

【我們推薦這篇文的原因】到基隆吃美食，除了特別的吉古拉外，大腸圈也是當地人必推，到底大腸圈有什麼魅力，讓魚夫介紹給你聽。一味大腸圈養活三戶人家！我有位基隆的朋友姓程，他說最早擺在孝三路的巷子口的大腸圈攤子是他們宗族裡的人，就是光靠這一味獨門功夫，湠出去的至少三戶人家，三兄弟本來在同一攤分早中晚時段經營，現分家各自經營，也都生意沖沖滾。基隆人說大腸圈，就是一般所謂的「糯米腸」，不過那「圈」字台語發成

基隆的平民美食碳烤竹輪，又被在地人稱作「吉古拉」，因為純手工製作，相當費工夫，不少民眾得提前預訂才有得買，但基隆火紅「吉古拉」名店，卻傳出消費糾紛，原來是有民眾提前預訂，提前一天到店取貨卻沒貨，讓她氣得上網PO文，而且看到現場有60多包，央求老闆提早給，被拒絕後才怒PO網。

基隆市信二路上的信義市場，每到入夜，都會出現一攤排隊美食，顧客不只因為口味而駐足，更因為老闆的人情味而停下腳步，這間在地20年的滷味攤，身受當地人喜愛，而顧客愛的不只是老闆的手藝，還有他開玩笑的功力。

不甘心古早味什錦麵，淪為街邊小吃，台北有餐廳，用日式裝潢賣起什錦麵，不但高湯要熬上半天，還有溫體豬肝、松板豬和無毒白蝦，就連黑白切，也出動西式的舒肥法燙熟。