圖、文／CTWANT不少民眾對味精抱持疑慮，甚至認為吃下味精容易增加身體負擔，餐後出現口渴也常被歸咎於味精。不過，味精與食鹽相比，實際含鈉比例存在明顯差異。腎臟病專科營養師林安近日指出，味精的鈉含量約為一般食鹽的三分之一，適量運用在料理中，可藉由鮮味提升整體味覺感受，進而減少食鹽使用量。

影音中心／陳映潔報導平時沒有在喝含糖飲料，也沒吃甜點，但血糖卻一樣很難控制，體重也無法有效下降，是有些正在減重的人困擾，不知道日常飲食究竟哪邊出問題。減重專科醫師鄧雯心指出，日常生活中的糖類，使用的範圍非常廣泛，幾乎無所不在，很多時候鹹食內也會出現，且不一定是糖類才會造成脂肪堆積，影響體重下降，甚至連味精都可能是其中要素之一。

生活中心／曾郁雅報導許多民眾的童年裡都有著懷念的滋味，長大成人之後，不少人還會回頭會尋找記憶裡的美味源頭，近日一名網友分享自己在環島途中，行經便利商店時，看見1款台灣家常料理的經典調味料，讓他忍不住將它買下並帶回家，原PO更接著感嘆：「小時候家裡廚房都會有這個。」，原PO衝動買下「回憶」的畫面一曝光，更是喚起破千網友共鳴，激動回應：「以前東西要好吃加這個就對了！」。

影音中心／曾子馨報導「味精」是常見的調味料之一，但卻有大多數人對它的印象不佳，認為味精會對人體健康有害，而這樣的負面印象，全是從1960年代的美國開始流傳。YouTuber「林辰」日前在頻道上分享，關於味精的由來，及其推廣至美國後受到歡迎後，竟因一篇撰寫人身分不明的文章，導致它從廣泛使用到受人撻伐，從此在民眾心中成為「不健康的化學品」。

生活中心／陳冠宇報導不少人都將味精與不健康畫上等號，改用其他調味料取代味精，不過有「最美營養師」稱號的高敏敏今（18）日發「其實我們都誤會味精了！」，澄清味精其實是從天然食材中發掘的，人們吃了之所以會口渴，是因為味精中含有13%的鈉鹽，「跟鹽巴一樣，吃多了當然會口渴！」，希望化解大眾對味精的負面印象。

影音中心／劉又瑋報導相信不少人會覺得在餐廳吃到的美味菜餚，自己在家用同樣食材和料理步驟也無法還原，曾是五星級飯店主廚的南韓人孫榮指出，有3點造成這些影響，首先是擁有多年經驗的廚師，再來是廚具等級相差太多，最後一點則是「湯底不同」，他透露只有湯底大家有辦法還原，決定傳授3款飯店用湯頭的做法，其中味精成為畫龍點睛的關鍵，孫榮指出一般人對味精存在誤解，只要加對時間點，不只可以大幅提升湯頭美味，也能喝得安

生活中心／林孟蓉報導番茄炒蛋是大家常見的家常料理，不但美味而且還營養滿分，可以抗氧化防衰老，但看似簡單的料理，其實也有不少「眉角」要注意，專攻美食領域的搜狐號《小茉莉美食記》就分享有3樣配料，不適合和番茄炒蛋一起炒，不僅可能造成營養流失，料理也會變得不好吃。

不良毒品也有黑心貨！彰化警方喬裝買家，跨區到台中和毒販相約交易，當場起出大量毒品，不過，卻意外發現，嫌犯為了想多賺錢，竟然在K他命裡面摻雜味精，魚目混珠。