財經中心／陳致帆、李澤民　台北報導迎接秋天換季，各大火鍋品牌展開和牛大戰！有知名鍋物品牌豪氣砸重本，推出奢華的"和牛雲丹宴"，直接把一盒頂級海膽，全面入菜，從湯底、醬料到甜點，都能吃到鮮甜海味，另外也有業者大玩創意，推和牛香菜鍋，或是柚子胡椒鍋，要用跨界組合，搶攻饕客味蕾。

財經中心／陳孟暄　戴亞倫　台北報導你敢吃香菜嗎？有人愛到不行，也有人光是聞到香菜味就受不了，但有火鍋業者居然拿香菜推出多道創意料理，不只搭配A5和牛、握壽司，就連鯛魚燒冰淇淋也通通加入香菜，另一家火鍋店更狂，香菜、皮蛋一起鍋，挑戰消費者味蕾。

財經中心／葉為襄、陳裕霖　台北報導逛量販店不只採買，現在還能直接坐下來吃預約制私廚套餐！業者選在全台四家門市，陸續推出臺南特色料理，每人七百元有找，把虱目魚、牡蠣、烏魚子和龍膽石斑等搬上桌，目前10月份13個場次預約已經超過五成，在現場還有客製化代客料理，用A5和牛或是水姑娘龍蝦讓消費者享受美食。

生活中心／綜合報導信義區百貨密集帶動人流，讓美食街大換血，擺脫過去只賣平價飯麵，有鐵板燒店靠著自主性貿易，一次採購整頭牛，降低成本，把日本和牛、龍蝦搬進美食街，味道如何一起去品嘗。

南部中心／洪明生、莊舒婷　屏東報導屏東有民眾衝著"日本999元A5和牛吃到飽"，到燒肉店用餐，不料點餐才發現只有"背肩肉"一個部位能點，氣得質疑店家廣告不實。對此業者拿出進貨單據澄清，強調上桌的確實是A5和牛背肩，絕對沒有偷換肉。只是點餐機有字數限制，才會引起誤會。

財經中心／陳孟暄　黃彥誠　台北報導不用飛日本，也能吃到名廚手藝！飯店業者特別邀請，曾擔任日本豪華列車四季島總料理長的名廚來台，還有曾赴法國米其林餐廳研習的主廚聯手獻藝，把日本旬味結合法式技法，推出多道期間限定菜色，搶攻餐飲商機。

即時中心／林韋慈報導台中知名高級燒肉店「和牛EMPEROR」2024年爆發過期神戶牛肉風波，業者被控將已逾期的頂級牛肉加工料理，並以每客2700元高價販售給消費者。台中地檢署依加重詐欺等罪起訴日籍負責人及店內主管。台中地方法院今（22）日宣判，3名被告分別判處2年至2年8月不等有期徒刑，並於刑期執行完畢後驅逐出境；經營餐廳的天樂廣告行銷公司則遭判處罰金100萬元，全案仍可上訴。

財經中心／楊思敏、戴亞倫　台北報導台灣一年進口和牛超過2000噸，就是喜歡油脂的甘甜香氣，和燒烤後的濃郁肉香。這幾年，和牛市場競爭激烈，餐廳推出不同吃法，有的主打頂級石垣牛火鍋，還有以關西風壽喜燒方式烹飪，但最常見的和牛燒烤，有品牌推出佔整頭牛不到1%的稀有部位，研發新醬料，求新求變。

生活中心／綜合報導鐵板燒也能結合冷燻、煙燻手法，增添風味，有餐廳用迷迭香、百里香等香草，燜蒸龍蝦，讓龍蝦吸收香草香，就連鮭魚也以清香的蘋果木煙燻，味道如何一起去品嘗。

圖、文／享民頭條編輯/鄭欣宜撰文妳是不是也跟我一樣，每次看到那如大理石般細緻、分佈均勻的粉紅油花，靈魂就已經飛到了東洋的某個燒肉店裡？對於我們這種生活壓力大、工作又認真的都會女性來說，這世上真的沒有什麼事是一口和牛解決不了的；如果有，那就兩口。

圖、文／CTWANT不用到日本就能品嚐日本風味！台北多家餐飲業者以日本為題推新菜單，台北老爺攜大阪名廚登台A5近江牛壽喜燒，六福萬怡敘日Buffet則有沖繩海味無限吃，The Ukai Taipei以櫻花盛開為主軸創作下午茶甜點，帶民眾盡享日本春日浪漫。

生活中心／駱瑩倫報導京都是日本千年古都，神社、老街與歷史氛圍交織，至今仍是觀光客必訪的夢幻城市。但近年在不少旅人眼中，它的味道似乎有些改變。定居台灣的日籍作家「日本人的歐吉桑」直言，現在的京都已經不像大家印象中的樣子，甚至有點走向「金都（金錢都市）」。他觀察到，只要餐廳門口掛著醒目的大寫英文招牌，通常多半鎖定觀光客市場，價格也會跟著「升級」，一不小心就可能看到讓人倒抽一口氣的消費金額。

財經中心／王駿凱報導看準台中高資產族群持續成長與新興商圈發展潛力，豊漁餐飲集團宣布旗下四大品牌「初魚 鮨」、「初魚鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」及「和庵 精肉舖」正式進駐漢神洲際購物廣場，展開中台灣高端餐飲版圖布局。

生活中心／綜合報導您知道嗎？台灣頂級鐵板燒市場，估計一年商機破百億，有餐廳把帝王蟹腳，結合清爽油子醋、青蘋果，品嘗春天清新，還有活龍蝦只煎一面，再經過炙燒，保留肉汁原味，味道如何一起去品嘗。

財經中心／王駿凱報導「原燒」加速推動門市轉型，從原本的套餐型燒肉店，升級為結合自助吧的「沙拉烤物放題」新模式。近期全台再新增4間改裝門市，包括即將開幕的嘉義耐斯店，以及4月1日以全新型態亮相的三重龍門店，還有上週已正式營運的板橋文化店與汐止遠雄店。