牛的便便「牛屎」，一般人一聽可能會退避三舍，但其實曬乾的牛屎，不只沒有動物排泄物的臭味，還是早年農漁村生火煮飯的最省錢燃料。澎湖南寮就把這樣的牛屎餅當成社區特色，專程從世界各地到澎湖參加「世界最美麗海灣年會」的代表，到南寮參訪，對於這種不浪費的生活智慧相當肯定。