論壇中心／綜合報導錢雖然能蓋一座城堡，只有人能使它溫暖。偏鄉弱勢孩子在蔬食餐飲中，找到安身立命的舞台。善菓餐飲董事長嚴心鏞，他先後受到叔叔嚴長壽，及稻盛和夫的精神啟發，所以他發願幫助一萬名年輕人圓夢。嚴心鏞從一個餐飲門外漢，踏入蔬食市場，利用三年開拓七個蔬食品牌，幫弱勢孩子有機會翻轉人生。他把握「以終為始」原則，確立企業利他核心價值，將稻盛和夫精神理念不斷傳遞下去。