生活中心／綜合報導日式拉麵玩創意，台北有餐廳，有西餐背景的老闆，把墨魚汁加入雞湯中，變身透抽歐嚕嚕拉麵，另外還有蝦蝦風暴拉麵，靈感其實來自馬賽魚湯，味道如何一起去品嘗。

影音中心／吳靜宜報導南韓最近流行的黑色炸雞，主要是透過墨魚汁來改變外皮顏色，同時又兼具降低油膩感、提升香氣的作用，不只創新更成為新的打卡美食。南韓導遊智沿因突然想念起台灣的鹹酥雞，卻又因為疫情影響無法來台，於是便決定動手親自料理，不過，就怕吃太多炸物會變胖，於是智沿便仿效黑色炸雞作法，在麵皮裡滴入藍色食用色素，不過，縱使看起來非常不美觀，但一咬下鹹酥雞，鹹香滋味還是讓智沿無法招架，直呼「好好吃，根

過年將至，各大飯店搶攻圍爐商機，大廚們紛紛發揮巧思，開發創意年菜。就有飯店業者選用墨魚汁淋在東坡肉上，創造出蘇東坡的墨筆，再度揮灑在佳餚上的意象。飯店業者透露，今年因為疫情衝擊，民眾都選在家鄉過年，年菜業績至少成長2成以上。

您吃過黑色的東坡肉，台北有飯店、研發墨跡東坡肉，在滷汁中加入墨魚汁，讓東坡肉黑到發亮，味道如何一起去品嚐