不少人喜歡吃蒲燒鰻魚飯，不過，台北有餐廳，為了罹患糖尿病的媽媽，老闆研發脆皮鰻魚，只用鹽巴調味，烤出酥脆外皮，還有鰻肝蒸蛋，味道如何一起去品嘗。

夏天高溫讓人特別沒胃口，因此握壽司也在夏季特別受歡迎，就有業者推出奢華版壽司，用大片干貝，搭配松露、鮭魚卵，口感超滿足，不過就怕夏天食材難保鮮，握壽司製作過程也特別小心，像是米飯得維持36度間，而店面溫度也控管在23度左右，才能讓壽司維持最佳口感。