財經中心／綜合報導隨著氣溫升高與消費者外食需求提升，台灣外送市場進入年度高峰。餐飲業者雖訂單暴增，卻頻傳叫不到車的情況，外送延誤與客訴風險也隨之上升。根據資策會產業情報研究所（MIC）2024年的調查，高達71.2%的網友使用外送服務，顯示外送已成為消費者日常生活的一部分。高峰時段外送需求快速攀升，然司機供給成長有限，導致「有單無人接」成常態。

疫情改變民眾近兩年來的消費模式，也加速零售業的外送服務，超市龍頭今天宣布，要推出24小時生鮮外送服務，因為今年跟外送平台合作訂單量增加4倍，甚至有用戶一個月下單29次，根本就已經完全依賴生鮮外送，而有社區型超市也跟進，還宣稱最快19分鐘送貨到府，結合外送搶商機。

疫情衝擊，連國宴名廚也難逃，被封為廚神的阿發師，經營30多年的台菜餐廳，因婚宴、訂桌大減90%快要撐不住，現在把台菜變身冷凍包，搶攻外帶外送市場，搭上宅經濟商機，希望多少挽回業績。