生活中心／綜合報導地瓜葉被不少人視為平價又營養的家常蔬菜，但怎麼煮才能真正吃進營養，其實大有學問。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，地瓜葉富含多酚、維生素A、維生素C、葉酸與鈣等營養素，具有降血糖、抗發炎、護肝甚至抗癌潛力，被稱為「超級營養蔬菜」，而不同烹調方式會影響營養保留程度，差異相當明顯。

生活中心／尤乃妍報導早上起床來一杯咖啡，不僅能提神醒腦，長期飲用還有助於降低肝臟發炎與肝癌發生風險。2026年2月刊登於《JAMA》（美國醫學會雜誌）的研究更指出，咖啡對於「減少失智風險」也可能具有一定保護效果。

台師大的最新研究，登上國際科學期刊，他們透過動物實驗發現，綠茶裡的多酚兒茶素群，能有效抑制冠狀病毒，改善肺部損傷，和增強抵抗力等。專家建議，民眾每天可服用共2.5克的兒茶素萃取物，在疫情期間，作為日常保健食品，增強自身免疫力。

夏天熱辣辣，也是水蜜桃的產季，醫學研究發現，水蜜桃有大量的多酚，每天吃3顆，就能抑制癌細胞生長，包含乳癌、大腸癌都有療效。營養師指出，顏色豐富的水果對抗癌很有幫助，但千萬別吃太多，以免糖分攝取過多。