基隆丘陵地多、加上多雨非常適合栽種山藥，因此口感極佳，品質有目共睹，不輸給日本山藥。除了基隆原生種山藥外，還有改良過16斤重，長達150公分的白雪玉山藥，相當驚人。趁著山藥的盛產期，基隆市府結合各家餐廳業者，推出各種不同的創意私房料理，要讓饕客們享用基隆山藥的絕妙滋味。