台東一間「大骨麵」遠近馳名，因為每碗麵上，都有一根豬後腿骨，長度幾乎跟大人的手肘一樣長，老闆用上百根大骨，搭配特調辛香料，花3小時熬煮出濃郁的紅燒湯頭，搭配富有嚼勁的麵條、Ｑ彈大骨肉，清爽不油膩，讓許多饕客抓著啃，不計形象也要來品嚐。