俗話常說「怕熱就不要進廚房」，但新竹卻有一個超怕熱、很會流汗的人，最後居然開起牛肉麵店，而且明明還罹患特殊食物過敏症，對海鮮、雞鴨腳都會過敏，為了造就濃稠滑順的湯底口感，仍堅持用牛大骨跟雞腳熬煮，笑稱是冒著生命危險料理，還真吸引不少死忠饕客捧場。

牛肉麵是台灣經典美食，台北有餐廳，牛肉麵光是大骨湯就要花72小時精燉，把清水熬成乳白高湯，紅燒口味卻不加一滴醬油，味道如何一起去嚐嚐！