財經中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導說到日本料理，在台灣一年產值可是高達400億，光是壽司就可以吃掉上億盤！現在有不少日式餐飲業者看準商機，紛紛進駐台灣，像是剛從靜岡來的天婦羅杉村、連鎖居酒屋"鳥貴族"，或是銀座篝拉麵等，從湯咖哩、炸豬排到日式燒肉通通有，但到底是什麼原因，讓日本餐飲業這麼喜歡台灣？帶您一起了解。