早期台灣農村物資缺乏，古人運用死去的「鱟（ㄏㄡˋ）魚殼」，當成工具來炒麵。在員林唯二的鱟殼炒麵店中，老闆娘黃于容因為一場意外傷到脊椎舞蹈夢碎，但她回想起兒時父親用鱟殼炒麵的味道，擔心技藝失傳，決定接手，讓在地老饕，繼續享用這道傳統好滋味。