即時中心／黃于庭報導業者注意！近日網路不斷有消息傳出，「小吃店免開發票」將走入歷史，財政部也證實，月營業額達20萬元者，應依規定開立統一發票，按稅率5%課徵營業稅，2029年正式上路；不過，該消息仍引發部分人錯誤解讀為「全面強制開發票」。對此，財政部再度澄清，大眾化消費飲食店及小規模營業人，每月銷售額未達20萬元仍免開立統一發票，達到新制的標準的店家約5300多家。

財經中心／唐詩晴、張皓宇　台北報導台灣庶民餐飲市場，面臨重大變革，財政部預計在2029年，全面終結「免用統一發票」時代，未來只要月營收達到20萬元的小吃店，不論賣便當、水餃，或夜市攤販，通通都要開發票，換算下來，稅金整整翻了5倍，有店家無奈表示，物價齊漲，這多出來的成本負擔，恐怕最後都會轉嫁給消費者。

台灣小吃遍布全台，很多都隱身巷仔內，像是這家，在台北士林，就有一家賣了一甲子的甜不辣跟魷魚羹，以特殊的南部沙茶口味、用料實在，成為在地人推薦的隱藏版小吃，還不到用餐時間，就湧入很多人，除此之外，老闆娘低調行善，店內不僅有愛心餐，台灣發生重大災情時，還會出錢出力，參加義煮團，到處行善。

影音中心／陳瑞婷報導大胃王阿咩時常在YouTube頻道上，和大家分享全台各地美食，以及公開自己的口袋名單，而在近日，她來到了台北北投區，坦言除了一間熱門美食之外，其餘的都是第一次吃，要來幫大家踩踩看「哪些店家是旅遊時必吃的」。當阿咩在午餐時間吃滷肉飯名店時，發現很多東西都沒了，不管是荷包蛋還是白菜滷都沒了，幸好最重要的滷肉飯還在，讓阿咩十分慶幸自己有提早到。

生活中心／周孟漢報導夜市文化深受國人喜愛，更是台灣代表性文化之一，各項小吃都極具特色，是許多外國觀光客的最愛，也有不少中國人在品嚐過後，試著在家中重現台灣味。不過，日前就有中國網友中DIY「蚵仔煎」，不僅使用番茄醬，造型還像「蛋餅」，讓不少台灣人傻眼，直喊「煎得脆脆的是什麼鬼」。

專題組／報導台灣是多元移民社會，許多特色小吃其實是從外地傳入、改良，最後成為在地料理。不過，經典美食「肉圓」則是台灣獨有。台灣盛產地瓜，但收成後無法久放，因此人們將地瓜削皮、剉成粉，加水混和後沉澱、曬乾，製成地瓜粉，藉以延長保存期限。由於地瓜粉勾芡後的濃稠度比傳統馬鈴薯製成的太白粉更濃，因此常被製作成各種小吃的外皮，尤其追求皮Q口感成為台灣小吃的一大特色，其中「肉圓」就是地瓜粉小吃中的極致代表作。

專題組／報導走進台灣夜市，從蚵仔煎、臭豆腐到碗粿，琳瑯滿目的小吃構成精彩的庶民文化。然而，台灣小吃能有今日精緻且多元的面貌，追本溯源竟與 17 世紀大明王朝的滅亡有關。飲食作家王浩一解釋，隨著鄭成功家族退出政治舞台，台灣納入清朝版圖之後，原先在明朝皇室或鄭家掌廚的廚師流落街頭，為了糊口謀生，這群人在廟口或街頭，將原本繁複的宮廷點心，改以精簡、精緻的方式烹調販售，可說是台灣小吃元年。本周《台灣演義》

專題組／報導台灣小吃聞名國際，在2007年國內雜誌的一項調查中，蚵仔煎拿下最能代表台灣料理的冠軍。台南安平還流傳一個說法，1661年鄭成功軍隊登陸時與荷蘭人交戰，當時糧援被斷，於是鄭軍以台灣盛產的地瓜磨成粉、加水勾芡，並就地取材加入青菜、肉類，以油鍋煎成餅，讓士兵恢復體力，成功從荷蘭人手中奪取熱蘭遮城。這道料理最早被稱為「煎䭔」，後來因為台南安平盛產蚵仔，在經濟好轉時期又加入蚵仔，成為大家所熟悉的

生活中心／綜合報導台北寧夏夜市光是平日就滿滿人潮，無論是地瓜球、蚵仔煎、燒麻糬，小吃攤位都大排長龍，正逢農曆年快到了，夜市每年都會搭起棚子，雖然有民眾抱怨，狹窄走道變壅擠難行走，不過，有部分民眾則認為不受影響，就連外國遊客也逛得相當開心。

影音中心／陳瑞婷報導泰國網紅娘娘最近開啟新企劃，舉辦「全台肉圓大賽」，而近日發布的影片則是第一屆，一共去了四個縣市，分別是屏東、高雄、南投和台北，坦言為了讓後面有好幾屆可以舉辦，所以這次只拍4間。只見娘娘把每一間都吃完後，一一進行評比與投票，最終由台北南機場夜市的肉圓獲勝，對於這個結果，娘娘備感意外，「真的沒想到冠軍會是台北的南機場」。

即時中心／温芸萱報導國合會《Team Taiwan 闖世界》新春特輯明（3）日播出，邀請聖克里斯多福及尼維斯駐台大使范東亞（Donya L. Francis）與主持人、國合會副秘書長謝佩芬對談、品嚐台灣小吃、玩趣味遊戲。范東亞曾是國合會獎學金生，在台求學6年，深愛台灣夜市文化，自豪「我是台灣人」，並計畫2027年挑戰吃臭豆腐。節目中介紹克國文化、特色料理與旅遊活動，兩人趣味互動將於續集中揭曉。

圖、文／CTWANT網紅台灣妞今日（2月1日）在臉書粉專「台灣妞韓國」分享對南韓明洞路邊小吃的看法，她直言，許多旅客到南韓一定會安排明洞逛街，但自己對當地的小攤販「實在不敢恭維」，她實際嘗試過3、4次路邊攤，結果「雷店比例偏高」，不僅價格偏貴，也很少南韓人會去那邊消費。因此台灣妞每次帶朋友遊韓，都會事先叮嚀「不准吃明洞路邊攤」。

地方中心／黃兆康　新竹報導新竹城隍廟前小吃攤平時就有不少人光顧，近期廟方準備仙酬神活動，請來歌仔戲演出，邊吃邊看戲就已經夠讓民眾驚喜，還有人意外發現，戲台前店家為了不影響表演，將自家招牌自動升空的新奇場面。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導在台北東區精華地段，想要用百元預算飽餐一頓，許多人的共同記憶就是藏在巷弄的隨意小吃，不管是蓋飯、炒飯，加上店家特製辣菜脯，味道更有層次，不過飄香30年的老店，即將成為絕響，因為請不到廚師，加上店家不堪體力負荷，決定在今年小年夜正式熄燈。

財經中心／林嘉玫、郭南宏、唐詩晴、李奇　台北報導鬍鬚張先前宣布小碗飄香魯肉飯，調漲到71元，不少民眾誤以為是小碗魯肉飯漲價，紛紛打電話抗議，還發起抵制，逼得鬍鬚張緊急二度召開記者會，澄清小碗魯肉飯已經8年沒漲價，過去被認為只要銅板價的魯肉飯，現在到底要花多少錢才買得到，我們也實際買了不同家的魯肉飯，來比價。