現在是澎湖小卷的盛產期，台北有粥店使用15~20隻小卷煮海鮮粥，高湯更融合雞、豬、魚三種。

傳統小吃麵線也有不同風味，新北市小店，老闆在麵線裡放入烤過的小卷、鮮蝦，還有新鮮的東石鮮蚵，多了海味焦香，味道如何一起去品嘗。