民視新聞／易俐廷、梁駿樂 台北報導國內疫情解封，包含尾牙，春酒等活動，都逐漸恢復正常，帶動內需餐飲業績大爆發，光是今年1、2月，全台餐飲營業額高達1782億元，年增20.6%，創歷年同期新高，經濟部預估，3月份餐飲業績年增率，還會持續正成長。

民視新聞／唐詩晴、吳俊德 台北報導台灣辦桌，包辦尾牙春酒、婚喪喜慶，是一項流傳已久的民俗文化，不過疫情間，不少外燴總鋪師，甚至是底下的水腳、師傅，面臨生存危機，幸好解封後，訂單回流，加上農曆年前尾牙場衝刺，現在1個月可以做到10～20場，逐漸回到疫情前的平均水準。

今年隨著政府放寬政策，疫苗追加劑普及、開放兒童疫苗、縮減自主隔離天數等，消費者到餐廳內用的信心大增，築間餐飲集團除了總營業額，較去年成長5成，大舉展店28家外，年底前預計再開30家門店，預估突破150家以上，更在今(8/24)率先宣布，明（2023）年1月1日起，集團基本起薪調漲為「32,000元起」，店主管則調漲為「48,800元起」，築間餐飲集團進一步表示，集團目前員工約達2,800人，今年預