利用城市的方寸之地，種植花卉或蔬果，已經漸成風氣。像在美國紐約這種大都會，就有人在辦公大樓地下室經營溫室農場，他們利用層架種植，控溫控溼以及有機栽培等方式，栽種出百百種香草，實用花卉和草苗，然後就近銷往附近的高檔餐廳，由於品質好又新鮮，顧客反應相當好，創辦人已經計畫在更多地方成立這種溫室農場。