生活中心／林靜芬報導蛋白質是細胞和組織修復的主要原料。當身體的組織不斷受到損傷，例如肌肉在運動後需要修復，皮膚在受傷時需要癒合，足夠的蛋白質攝取，就可以支持這些修復和再生過程。但是蛋白真的愈多愈好？胸腔暨重症專科醫師黃軒提到，高蛋白飲食，被視為健康飲食方案，但事實真的如此嗎？過量的高蛋白攝入「超過22%」，也存在隱憂。這是一項近期發表於《Nature metabolism ，自然·代