民視新聞／呂中漁、葉純豪台北報導植物肉食品的市場規模，在今年上看61億美元，到2040年更將成長到1400億美元，為了搶商機，有速食業者，推出新款植物肉漢堡，使用日本特有技術，栽種的大豆做成，不只口感Q彈有嚼勁，也降低了過去植物肉，滿滿的豆味，吃起來更有仿真的牛肉味。