生活中心／黃笙報導富含植物性蛋白質的豆腐，不僅是低脂肪、低碳水化合物，其清爽又開胃的口感是不少減重人的首選，無論是涼拌豆腐或搭配蛋花一起煮湯，都很適合老人小孩用來補充營養。不過同為豆腐愛好者的營養師程涵宇就提醒，豆腐蘊含的熱量和其製作過程與烹調方式有關，如果不小心吃進熱量太高的豆腐，將可能無法達到健康的目的，為此她特地整理了12樣豆腐熱量排行榜，其中第一名的「炸百頁豆腐」，更是連她都直言「至今還有