來苗栗客家庄吃飯，家喻戶曉的應該就是客家小炒了，其實到客家人家裡作客，還少不了鹹湯圓及白斬雞，薑絲炒大腸等菜色，為何客家人吃飯一定會有這些菜？客家菜背後又有什麼意義，一起來看看。