提到客家桔醬，大家想到的都是鹹的口味，用來沾白斬雞肉，不過在新竹竹東有一位桔醬達人康阿金，她用SOP的標準作業程序，改善傳統桔醬的苦澀，減鹽、減糖的黃金比例更符合現代消費者口味，還把桔醬做成甜的，要跟韓國柚子茶PK。