生活中心／李筱舲報導「資深菜販」廖炯程，長期活躍於傳統市場，他常在社群上分享菜價觀察、菜市場動態與民生生活資訊，受到不少「家庭主婦（父）」們的喜愛。他昨（16）天在社群分享白天到菜場巧遇一名越南少婦，她詢問刈菜的廢葉能不能撿回家，表示想拿回家做成泡菜。這也讓廖炯程好奇刈菜做成泡菜究竟是什麼滋味。

生活中心／林依蓉報導隨著氣溫驟降，熱騰騰的火鍋是許多人禦寒的選擇，而白菜是經典配菜之一。然而，許多民眾在採買或清洗大白菜時，常會發現葉片上出現細小的黑色斑點，擔憂是否已發霉變質，影響食用安全。針對大白菜葉片出現黑點的現象，知名網紅菜販廖炯程近日在臉書發文，整理關於「黑點」的兩派說法，並分享他在市場觀察到的「4個白菜挑選原則」，讓消費者能買得安心。

生活中心／江姿儀報導日前衛福部食藥署公告，市售雞蛋檢出農藥「芬普尼（Fipronil）」殘留，已緊急下架回收停售。然而約有15萬顆毒雞蛋流入市面，消息曝光後，不少民眾擔心吃下肚是否會影響身體健康。對此，資深菜販廖炯程發文解釋「芬普尼如何汙染雞蛋」，也分享「1招」快速查明雞蛋的生產履歷。

生活中心／饒婉馨報導衛福部食品藥物管理署於11月9日在官網公告，市售雞蛋檢出農藥殘留，目前已緊急下架回收停售。消息曝光後，許多民眾表示，傳統市場的散裝雞蛋，是否無法辨別。然而，資深菜販廖炯程發文分享一個冷知識，能秒查雞蛋的生產履歷。

生活中心／江姿儀報導颱風豪雨接連襲台，帶來驚人雨勢、強風，造成嚴重農損，影響蔬果售價。如今天氣趨於穩定，菜價逐漸回穩。菜販廖炯程今（19）日在臉書公布好消息，表示菜市場葉菜類出現降價，更指出「1蔬菜」在颱風後「率先復活」，低價重返市場攤位。

生活中心／周希雯報導中颱「楊柳」快步逼近台灣，氣象署今（12日）陸續發布海警、陸警，預計最快明（13日）登陸台東，屆時半個台灣恐迎劇烈雨彈，尤其暴風圈附近宜花東、嘉義以南等地區將大受影響，各地民眾嚴陣以待做好防颱準備。不過專業菜販廖炯程特別提醒，大家要趕在颱風前做1事，「未來的兩週，你會感謝今天的自己。」

生活中心／杜子心報導台灣人愛吃蛋，除了雞蛋，還有多種鳥蛋料理，常見如鐵蛋、滷鵪鶉蛋、烤鳥蛋等，風味獨特，深受民眾喜愛，常出現在便當、夜市或辦桌菜色中。這種俗稱「鳥蛋」的食材，其實是來自雉科，體型嬌小的「鵪鶉蛋」，並非雞蛋的迷你版，也不是加工仿製品。根據專業菜販廖炯程的估算，全台鳥蛋一年消耗量高達6億到7億顆，平均每人每年吃掉約30顆，甚至還有1至2億顆鳥蛋可以出口外銷，是一項產量驚人卻常被忽略的產

生活中心／黃鄒承恩報導台灣人吃火鍋、滷味或麻辣燙時，常常會加上「鴨血」，多數人直覺認為就是鴨子血液凝固製成的製品，但其實你吃進肚裡的，並不全是鴨血。專業菜販廖炯程近日在臉書發文透露，市售「鴨血」產品其實多以雞血為主，混入少量鴨血製成，嚴格來說應稱為「禽血」。因為鴨血產量不穩、價格偏高，業者常以雞血為主體製作，不僅降低成本，混合後的口感也更滑嫩，符合多數消費者喜好。

生活中心／翁莉婷報導現代人因工作忙碌三餐經常吃外食，在一般便當店販售的自助餐菜色，時常會看到長短不一、黑褐色捲曲狀的東西，因大多數民眾不清楚菜名所以常被稱作「電話線」。近日，有菜販在社群分享1則關於這類食材的相關知識，引來不少網友關注，而這樣看似普通的家常菜，卻富有極高的營養價值。

生活中心／周孟漢報導「金針菇」是不少人煮火鍋、燒烤時的必備食材，且因營養豐富又平價，深受國人喜愛，但由於吃下肚後難以被消化，導致隔天如廁後，又會看見金針菇出現在馬桶理，因而被戲稱「明天見」，眼看吃完後馬上就被排出，就有許多人好奇，這樣營養有沒有吃進肚？對此，經常在臉書分享蔬菜知識的菜販廖炯程也給出答案。