看準台灣火鍋一年高達300億元的商機，有業者特地選派廚藝團隊，遠赴澳門名店拜師學藝，將順德風味的粥水火鍋傳回台灣，還有經典的火焰鵝、甚至上百顆蛤蜊的卜卜蜆全都是道地的粵式料理。