印度傳統飲食文化深厚，但隨著經濟成長與中產階級崛起，高檔精緻餐飲需求大增，吸引法國知名廚藝學校紛紛進駐。越來越多印度年輕學子積極學習法式料理與烘焙技巧，盼在蓬勃發展的餐飲市場開拓個人事業。

近年來全世界都吹起一股，愛吃日本料理的「和食」旋風，亞洲各國也有大批留學生，紛紛前往日本，打算學到一手正統的和食手藝，將道地的和食風味推廣出去。