疫情造成民眾生活飲食消費型態改變，台南市環保局就指出，因為外帶或在家烹調的關係，家用廚餘增加，109年日廚餘平均量為51公噸，今年達到71公噸，比去年同期每日增加38%。市府雖然有新設的高速廚餘發酵廠應變，但也呼籲市民，吃多少做多少，減少廚餘的產生。