論壇中心／綜合報導過去三年疫情衝擊許多產業，尤其餐飲業更是疫情海嘯第一排。不過餐飲業為了適應防疫規範，反而加速數位轉型腳步。台灣知名滷肉飯鬍鬚張，會長張永昌回顧疫情狀況，當時受到防疫規定限制，業績起碼少了兩成。不過他認為疫情緣故，也加入公司數位轉型，外在環境改變下，所有消費者都習慣拿起手機條碼點餐，也習慣操作自助點餐機。這種情形也改變傳統小吃的用餐環境，外場不需再大聲呼喊點菜。另一方面，中高齡員工

論壇中心／綜合報導滷肉飯是台灣常見國民小吃，在街頭小吃攤隨處可見，尤其據財政部統計，台灣有營業登記的麵店、小吃店就將近六萬家，遍及全台。一般人想吃滷肉飯，可以從台灣頭吃到台灣尾。不過台灣販售滷肉飯業者眾多，但僅有少數幾家發展成連鎖化，其中鬍鬚張更是滷肉飯界的傳奇之一。鬍鬚張當年從路邊攤，搖身一變成為連鎖餐飲企業。走過口蹄疫、疫情衝擊等考驗，展現出與時俱進的適應能力。推動鬍鬚張發展轉型的靈魂人物張永

即時中心／顏一軒報導精密零件、自動化製程設備廠和椿科技（6215）於今（2）日發布重大消息，公告創辦人兼董事長張永昌逝世，公司將召開臨時董事會推選董事長，待董事會召開後另行公告。

國內疫情延燒，守在第一線的醫護人員以及員警最辛苦，甚至為了執行防疫不幸確診，不少餐飲業紛紛響應加入送便當行列，包括彭園會館從1日起，針對醫護軍警，每日送100個便當，鬍鬚張從2日起，每天送出1000個便當、連續7天，提供給新北市6個警分局，用行動力挺第一線。

創業60年的知名滷肉飯品牌鬍鬚張，早年從一個小小攤販做起，歷經張家兩代用心經營，如今在台灣、日本兩地共75家分店，年營收達到16億元，第二代老闆張永昌再擴大規模，2018年底在五股舊工廠附近，以2.95億買下372.2坪土地，並砸下8800萬元，興建二廠新總部大樓，前後共投入3.8億元資金。