生活中心／尤乃妍報導超市因人流量大，向來被視為容易滋生細菌的場所。許多人認為，經常被不同顧客接觸的購物推車是細菌最多的地方，因此不少業者也會提供消毒濕巾供民眾簡單清潔。不過，研究指出，超市內其實還有一個細菌量更高、卻經常被消費者忽略的地方。

即時中心／温芸萱報導食品藥物管理署今（16）日上午公布最新邊境查驗不合格名單，涵蓋美國、日本、中國、法國、印尼、德國、緬甸等多國輸台食品，違規態樣包括農藥殘留超標、動物用藥殘留、重金屬超標、非法定著色劑等情形。其中自法國進口的黑松露檢出重金屬含量不符規定，所有相關產品均已依規定辦理退運或銷毀，嚴防問題食品流入市面。

圖、文／CTWANT冰封超過5300年的木乃伊，竟意外成了麵包師傅。義大利科學家最近利用冰人「奧茨」（Ötzi the Iceman）身上發現的古老酵母菌株成功烘焙出酸種麵包（Sourdough Bread），不僅讓麵團順利發酵，成品風味更獲得研究團隊高度評價。更令人驚訝的是，這些微生物已在冰雪環境中沉睡數千年，如今重新被喚醒後依然保有活性，研究人員下一步甚至打算利用相同菌株釀造啤酒。

歐洲最古老天然木乃伊「冰人奧茲」（Ötzi）在冰封5300年後，最新研究發現他並非靜止遺骸，而是一個充滿活力的「動態生態系」。科學家在其體內發現橫跨五千年的微生物群，為古代人類健康提供珍貴啟示。

義大利研究團隊在著名的冰封木乃伊「冰人奧茲」體內發現了存活數千年的酵母菌。科學家成功將其提取並在實驗室繁殖，甚至用這些古老酵母烤出了口感極佳的酸種麵包，為古代微生物研究與人類演化史開啟了全新篇章。

生活中心／巫旻璇報導印度恆河長年因宗教習俗與環境問題交織，水質狀況備受關注。當地不僅會將火化後的骨灰甚至遺體投入河中，部分生活與工業廢水也直接排入，導致污染情形嚴重，水中大腸桿菌含量偏高，甚至被形容可能存在大量抗藥性強的細菌。然而，近日一名台灣男子的行為意外引發討論。他將恆河水裝入容器帶回台灣，沒想到經過約一個月後，瓶中液體出現混濁與異常生長物，畫面曝光讓不少人感到不安。事件在網路發酵後引來大量批

生活中心 / 洪元中報導豆腐憑藉著高營養、低熱量的特性，無論是香氣四溢的麻婆豆腐，還是金黃酥脆的炸豆腐，都是餐桌上的常客。然而，許多人在下鍋前總有個猶豫 ：「豆腐到底要不要洗？」這關乎廚房裡的作業流暢度，更觸及了食品加工以及微生物防禦的領域，對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面揭開豆腐隱藏秘密。

生活中心／綜合報導來自不同文化背景的族群常有生活習慣的差異，美國、南韓民眾大多習慣「早上洗澡」，台灣則有許多人都認為睡前一定要「全身洗乾淨」才能上床休息，早上洗澡甚至被延伸成俗語「阿撒不魯（日文：あさぶろ／早上洗澡）」來表達「不入流」的形容詞，近日則有微生物專家出面解答「洗錯時機」更會讓身體「飄出味道」，並點出其中最關鍵原因。

民視新聞／丁禾 綜合報導泰國知名鼻通品牌「鴻泰」，不只南韓女子團體BLACKPINK的成員LISA愛用，也是不少台灣人去泰國玩，常帶的伴手禮，不過泰國食藥局公布，這款鼻通，驗出微生物超標，恐危及人體安全，鴻泰公司也公布出問題的產品批號，提醒觀眾朋友要多加留意。

民視新聞／綜合報導日本各地存在著大大小小，充滿著豐富物種與微生物的自然草原，這些草原在科學家眼中，不僅擁有多元複雜的生態系，其中更蘊藏許多或許能用來製作藥物的微生物，成為不折不扣的自然寶庫。為此筑波大學及帝京科學大學團隊，近幾年也積極合作研究，要探究草原生態奧秘。

【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】不少人每天都會用水瓶喝水，但你多久清洗一次水瓶呢？美國普渡大學食品安全專家Carl Behnke副教授曾在校園內調查路人的水瓶清潔習慣，並研究水瓶當中的細菌，結果顯示，有些人很少或是幾乎不清洗水瓶，而這些水瓶當中就充滿了肉眼看不到的細菌。

民視新聞／綜合報導塑膠垃圾一直是危害海洋生態的殺手，每年都有數百萬噸的塑膠垃圾流入海中，讓生活在海裡的生物飽受其害。不過最近德國科學家發現，有一些真菌可以分解塑膠，或許可以減緩塑膠對地球的威脅。

受到疫情影響，進口泥炭價格高漲，農委會台中農改場，靈機一動，將廢菇包、羽毛，加上微生物的幫忙，研發本土介質，不但可以用來種花草、蔬菜播種，更節省40%的生產成本。

生活中心／徐詩詠報導台灣武漢肺炎確診病例首度降至個位數，中央流行疫情指揮中心今（17）日公布「配戴口罩」的例外情形，指揮官陳時中表示，除了在合理常規下，將彈性開放寬戶外、車內飲食限制。另外，針對網路一份外流的文件指出「日本有一批疫苗微生物超標」，陳時中強調，該批疫苗與提供給我國的批號「完全不同」，也不會進來台灣；他呼籲民眾不要隨意轉傳這類訊息，避免影響我國與藥廠間的互信。

俄羅斯科學家最新發現，一隻冰封在西伯利亞永凍層已經2萬4千年的微生物「蛭形輪蟲」，解凍後竟然恢復生機，甚至還能生殖。