生活中心／綜合報導除夕圍爐少不了的麻油雞，飯店行政總主廚戴于益卻在麻油雞中，加入甘蔗、桂圓和上海濃湯，讓味道更回甘，這道菜也是戴于益奶奶的味道，年輕時愛玩的戴于益，因為奶奶的一句話，才收心走上廚師這條路。