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  • 手拉疙瘩麵
  • 農村風手拉疙瘩麵「厚薄大小不一樣」 全靠阿嬤雙手拉出片片兒時記憶
    2021/12/15 14:20:02

    農村風手拉疙瘩麵「厚薄大小不一樣」 全靠阿嬤雙手拉出片片兒時記憶

    影音中心/劉又瑋報導目前和先生同住美國的台灣媳婦Jennifer,她有一位味蕾很特別的婆婆「鮑媽媽」,只要吃過的東西都能記住所有調味,在家自己還原做出一份,近日她再次洗手作羹湯,做出Jennifer兒時記憶中的「農村風手拉疙瘩麵」,全程從和麵、揉麵、分切麵糰,再將紅蘿蔔、木耳、蔥段、蝦米、香菇、肉條等料切成適當大小,再熬煮搭配的湯頭,待煮滾後鮑媽媽開始用雙手一片片的拉出疙瘩麵,想要麵糰不沾手,她的
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