影音中心／劉又瑋報導每年4月底到6月之間，是台灣黑鮪魚盛產季節，今年受到疫情影響，產地東港的黑鮪魚拍賣價格從每公斤2000元暴跌到149元，想趁低價品嚐黑鮪魚頂級美味的人，透過網購方式即可在家自行料理，不過要將高檔的食材發揮價值，如何處理卻讓很多人因此卻步，一位生魚片達人將自己在家處理黑鮪魚的過程記錄下來，透過他的教學，網友也能在自家嚐到如此美味，發現他給愛貓享用黑鮪魚後，更羨慕地歪樓表示：「家裡

近年在餐飲界十分流行透過熟成處理，為食材增添特殊風味。除了民眾熟知的牛肉之外，從甜點到水產海鮮，都能利用熟成手法，讓食物變得更加美味，甚至衍生出更多附加價值，帶您一起來看看。