皮蛋加豆腐不稀奇，但您吃過混搭的皮蛋麵嗎？在基隆源遠路上，有一家麵攤老闆娘，平時喜歡自製創意麵醬，有一天突發奇想，將皮蛋加入剛煮好的肉醬中，沒想到結合出超對味的口感，除了招牌皮蛋肉醬麵之外，特調的四川怪味雞和酸辣雞絲麵，也同樣很受顧客歡迎。

精緻又美味是許多人對於日本和果子的第一印象，但近年來隨著日本人飲食西化，反而讓一般人逐漸對自家的和菓子興趣缺缺。現在也有許多店家，從口味和造型等方面著手，打造出讓現代人也能接受的新時代日式甜點。