影音中心／邱雯馨報導YouTuber劉鎮發教授是香港理工大學漢語語言學博士，致力於保留客家話，常透過「Hakka Studies客家大學堂」頻道推廣客家文化與語言。日前劉鎮發教授特地走訪香港新界客家村，體驗當地村民集體做蘿蔔粄的傳統，外觀又白又圓的「蘿蔔粄」是傳統的客家美食，包有美味鹹香的豬肉餡料。從一開始將超過百斤的白蘿蔔削皮刨絲，接著拌炒由豬肉、臘肉、臘腸、芹菜與蔥花組合而成的餡料，最後將餡料

香港反送中示威昨天下午來到新界上水。在香港民主派議員的帶領下，發起「和理行之不要水貨辦年貨」集會及遊行。昨天的活動大致平和，不過警方仍動用催淚瓦斯，制伏並逮捕民眾。

香港反送中運動持續延燒，新界沙田區的馬鞍山警署，連續兩晚遭示威民眾包圍，抗議港警日前沒搜索令，就逮捕了香港民族黨召集人陳浩天跟其他7人。警民對峙期間，警方一度高舉黃旗，並朝天橋發射胡椒彈驅散人群，還闖入附近民宅搜查，引起更多不滿，直到今天凌晨3點左右，民眾才逐漸散去。

香港的反送中抗議，截至目前為止已經持續8個星期了，但衝突也越來越劇烈。21日反送中群眾，在與深圳接壤的元朗地區遊行結束後，竟然有大批白衣人持棍棒衝入地鐵站，進行無差別攻擊，而且警方姍姍來遲，造成至少45人輕重傷，1人命危。港人質疑根本就是「警黑合作」，甚至還有輿論認為，白衣人攻擊事件是中方在後頭下指導棋。種種使得反送中群眾更加憤怒，27日再度前進元朗，不過港警不核准集會，在傍晚動用催淚彈、橡膠子彈

香港最接近中國的新界沙田區，昨天下午再度發起反送中遊行，主辦方估計有11.5萬人參加。警方在入夜後展開清場，和示威民眾在「新城市廣場」內爆發嚴重衝突，造成十多名警員掛彩、甚至有警員手指被咬斷，也有不少示威者受傷，總計超過40人被捕。

香港反送中示威一波接著一波；13日在新界地區的上水，有3萬人上街遊行，抗議中國水貨客來港掃，過程中引爆流向衝突。由於在反送中示威中，不時發生香港警方驅趕、辱罵或打傷採訪的媒體工作者。香港媒體昨天上午也發起靜默示威，表達對警方的憤怒，要求尊重新聞自由。

香港「反送中示威」延續超過一個月，今天大批民眾湧入最接近中國的新界地區，進行新一波示威遊行。因為參與人數眾多，大會方特別呼籲，要大家保持理性非暴力的運動基調。不過下午5點左右，警方一度使用警方胡椒噴霧驅趕民眾。