台南古稱「南瀛」，現在有許多機關還沿用這個名字，如南瀛天文館、南瀛文學獎。瀛是大海、大水的意思，代表著台南面對開闊的大海，不只承載台灣重要的歷史意義，也孕育出許多在地特色與文化。