財經中心／陳妍霖　莊柏驊　黃兆康  新北新竹報導蛋荒過後、需求下降，也讓雞蛋價格回穩，這周產地價每台斤再降3元，已經來到27.5元，批發價也跌破40元，因此台北市蛋商公會呼籲餐飲業、四大超商適度降價，今天包括全聯、美廉社都宣布盒裝蛋調降3元，家樂福則宣布調降5到8元，還有新竹湖口的日式丼飯業者則推出，三個月內，溏心蛋加蛋不加價。

最近因為疫情關係，許多人都減少出門用餐的機會，讓餐飲業者是哀聲遍野，不過號稱在日本市佔率最高的連鎖家庭式餐廳，卻不畏懼疫情帶來的威脅，反而在這個期間將版圖從北部擴大到南部，選在清明連假前夕進軍高雄市的餐飲市場，業者表示要用親民的價格來戰勝疫情

日式丼飯在台灣遍地開花，台北有餐廳把澳洲和牛，先用低溫烹調，再煎烤到5分熟，每一片剛剛好粉紅色，堆疊成一座肉山，最上頭還有顆蛋黃，一打散就像澄黃岩漿往下流，好看又好吃。