「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖洪芋頭原是碼頭搬運工，每年7、8月颱風期沒有船班，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小月」，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣，到了第二代開始，逐漸有了據點店面，因為口味獨具所以生意興隆。歷代傳承經歷過分家爭議，如今也因為租金問題老店暫歇，但度小月擔仔麵的招牌百年不墜。