曬鹽是古老的行業，但現在時代進步，鹽場不但要生產出不同功能的精鹽，還要跟時間賽跑，在最短的時間內要確保能生產高品質的鹽，一起來看看澳洲和法國鹽農，分別面臨那些問題，又是如何突破哪些困境。