生活中心／杜子心報導不少民眾在天氣轉冷時，最想來一碗熱騰騰的湯麵暖暖身，簡單又有飽足感。不過，看似相同的一碗麵，其實會因著你選的麵條不同，而在熱量上出現巨大的差異。營養師曾建銘近日在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」分析不同麵類的熱量，並特別點名紅燈區的「雞絲麵」，表示雞絲麵的本質就是「麵條界的吸油面紙」。

生活中心／杜子心報導白帶魚是不少台灣人餐桌上的熟面孔，不論乾煎、紅燒還是鹽烤，都能吃到細嫩魚肉與自然鮮味。由於刺少、口感細緻，白帶魚也常被視為老少皆宜的優質蛋白質來源。不過在外食族最常出沒的自助餐店裡，白帶魚多半會被裹粉油炸，讓不少人以為自己點的是相對健康的主菜選項，其實反而是掉入油炸陷阱。營養師曾建銘就提醒，白帶魚一旦裹粉油炸，吸油能力遠超想像，甚至形容它根本是一塊「吸油海綿」。

生活中心／杜子心報導不少人一早趕上班，早餐不是吃白吐司配甜奶茶，就是油餅、蔥抓餅，甚至是只喝一杯手搖飲當作早餐。對此，營養師曾建銘就在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」提醒，這類早餐的共同問題只有一個，「血糖上升得快、掉得也快」，結果就是才剛開始工作，肚子又餓、精神渙散，撐不到中午就想找東西吃。