中國禁運台灣石斑魚，嚴重影響南部養殖戶，石斑魚出貨的旺季就在七、八、九月，國人全力行動支持本土石斑，但是，如何挑選石斑？一般民眾沒有經驗，專家提供幾個小技巧，飯店主廚也教大家，如何料理出鮮美的石斑魚。