南部中心／綜合報導真的是台灣之光！高雄人氣鍋店「飢餓小唐」負責人唐有建，擁有藍帶廚藝證書，上個月底前往新加坡，參加新加坡國際美食挑戰賽，靠著自行研發的獨家料理「荔枝蝦球」及「焦糖松阪豬」，擊敗知名國際主廚與眾多對手，一人包辦金銀牌兩項大獎，讓台灣創意料理風靡星國，創造滿滿話題。

民視新聞／王云宣、李柏瑾 台中報導台中有餐飲業者，將日式、西洋美食融合，六兩重的松阪豬，香煎過後，再以炭燒稻子，來煙燻肉片，滿滿的稻香味，在嘴裡擴散，顛覆味蕾。另外還有野生海虎蝦，加入羅勒醬，歷經炸、烤、炙燒三個步驟，層層逼出蝦中精華。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏台北報導春天盛產的梅子，除了做成飲料，台北有餐廳把香辣鱸魚搭配梅子醬，增添果香，還能和炸過的鱈魚絲，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導居酒屋也能吃到廣東菜元素，台北有餐廳，在松阪豬上灑大量砂糖，再炙燒，讓糖衣凝結成酥脆，味道如何一起去品嚐

媽媽是最不藏私的大廚師，毫無保留！在臨海的苗栗縣苑裡鎮，有一家祕境餐廳，老闆的媽媽擅長做海鮮料理，傳承給女兒之後，女兒發揮了創意，做出「超台」的披薩，像是有濃濃海味的鯊魚餅，或者是快炒噴香的松阪豬，都成了最畫龍點睛的台式食材！

春天百花盛開，台北有餐廳，把當季的食用花，結合廣東菜，乾燥的霸王花用來煲湯，增加清香，圓鱈也能吃到油菜花、鹽漬櫻花，味道如何一起去品嘗。

天氣轉冷，台北有餐廳把少見肥牛鍋，搬上台灣餐桌，高湯融合客家酸菜、川菜常用的泡椒，還有肥美大蝦，增添泡了2~3年的老酒、紅露酒。

古蹟孫立人故居，也是後來國防部的陸軍聯誼廳，去年（2017年）重整開起餐廳，賣道地的江浙菜，吸引不少老將軍跟老司令，都會特地來這裡品嘗一口記憶中的滋味。

不甘心古早味什錦麵，淪為街邊小吃，台北有餐廳，用日式裝潢賣起什錦麵，不但高湯要熬上半天，還有溫體豬肝、松板豬和無毒白蝦，就連黑白切，也出動西式的舒肥法燙熟。