提到白酒，知名的品種包括「夏多內」、「麗絲玲」與「白蘇維儂」等，品酒達人各有所好。但您知道，白酒不只能佐餐，還能入菜嗎？就有餐廳用白酒醃豬排、德國豬腳軟化肉質之外，還能吸收白酒的花果香。選酒也有學問，像油脂豐厚的豬腳，得用帶檸檬香氣的白酒去油膩，一起來品嘗。