誰說耶誕大餐，都吃得很奢侈，新北市農業局推展惜食觀念，透過惜食物流平台，媒合農友跟餐廳，把一些不符合市場標準的醜蔬果，發揮最大的價值，像這間沙拉餐廳，就是利用NG蔬果，雖然外表不好看，但口感跟營養價值都不NG，耶誕餐點，也能吃得美味又環保。

國內一年的廚餘桶，堆起來有74座台北101這麼高，相當於浪費了1/3糧食！有一對「烘焙情侶檔」發現這可怕現象，4年前轉行開「惜食餐廳」，客製化餐點、鼓勵打包，減少廚餘量；食材選用賣相比較差，但具有營養價值的「有機格外品」，食材也物盡其用，花椰菜梗也能變成美味的可樂餅。

挽救低迷的香蕉產地價格，農糧署啟動「青香蕉格外品」去化措施，以每公斤5元收購格外品青香蕉，高雄旗山的香蕉集貨場裡，等待去化當飼料的青蕉堆成香蕉山，雖然不捨，但也無可奈何，總比血本無歸來得好。

解救產地「醜蔬果」，有不少人默默付出！在製藥界長達30年的資深業務林朗秋，中年轉業、致力做環保餐點。夫妻倆經營的小吃店，食材優先使用「有機格外品」，也就是俗稱的NG蔬果，拒用加工食品。雖然經營成本，因此爆增3成，開店四年始終維持初衷。