紅肉李不管是生吃或者醃漬，酸香滋味令引人垂涎，但是，受到暖冬影響，苗栗縣大湖鄉和泰安鄉的李子園，李樹卻是不開花，影響面積大約300公頃，往南到彰化花壇，紅肉李樹生長進度比苗栗更慢，倒是「桃接李」樹花朵盛放。