南部中心／林俊明、蘇晟維　台南報導台南梅嶺今（2024）年梅花比往年來的還要早開，近期不但高海拔的已經全面盛開，中低海拔也有六成的梅花綻放，吸引不少民眾上山賞梅，警方估計，光是一月以來的周末，幾乎每天都有近萬人次造訪，也帶動周邊餐飲業者，像是用梅子入菜做的梅子雞，也是不少饕客的必點美食。

基隆一家人氣餐廳，有三道菜饕客必點，就是梅子雞、水煮牛和獅子頭，又被稱為「鎮店三寶」，老闆開業二十年，特別從台北知名飯店，高薪聘來主廚，光人事成本每個月就要將近30萬，但老闆說要讓客人吃到最好的，大廚隱身小店中，讓不少饕客聞香而來。

寒流讓梅花怒放，梅嶺當地還有特色梅仔雞也是抗寒一絕！新鮮的加入梅子醬調味，酸酸甜甜香味四溢，滿足饕客味蕾。如果還嫌不夠，關子嶺的泥漿泉，聞名全世界，天冷泡湯，正是人生一大美事。