民視新聞／陳子凡、黃彥誠 台北報導蛋價再度飆漲，學校營養午餐、同樣受到衝擊，團膳業者咬牙苦撐，不得不調整菜單，從原本提供的全蛋料理，像是茶葉蛋和荷包蛋等等，變成以散蛋料理為主；另外，也有網友討論漲價後有什麼不吃，雞蛋竟名列前三，營養師說，如果不吃蛋，還是能以豆類等植物性蛋白替代，不過建議以多元攝取為原則。

不少人愛吃肉，卻又想吃健康，看準需求，以綠色環保為口號的美國素肉大廠推出植物性蛋白的「人造肉」，強調味道、口感就像真肉一樣，不過價格卻比真肉貴，現在台灣廠商也引進國內，儘管價格貴，卻供不應求，也為業者創下單月破千萬的銷售成績。