很多人每天都需要喝上至少一杯咖啡，全球對咖啡的需求量持續上升，但生產咖啡豆的過程卻會造成許多環境問題，根據聯合國糧農組織，一杯外帶咖啡約需要140公升的水來種植。芬蘭國家技術研究中心就運用「細胞農業」，近期在實驗室裡，培育出第一杯有利於永續經營的人造咖啡。