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  • 椒汁白肉
  • 駁斥收店說!古錐師爆房東要漲近3萬店租
    2022/12/08 13:02:25

    駁斥收店說!古錐師爆房東要漲近3萬店租

    民視新聞/葉為襄 黃鈺淳 新北報導川菜名廚古錐師、郭主義,過去常上美食節目打開知名度,而他昨天PO文爆料,說租給他20年店面的房東,跟他說店要都更,房租要漲將近三萬,是原來的一半,他感嘆什麼都漲生意難做,出面也駁斥店要收攤,他說「川菜是他的生命」,他會想辦法繼續傳承。
  • 夏天吃川菜 重慶烤魚溫辣改良多了台灣味
    2019/07/24 19:43:25

    夏天吃川菜 重慶烤魚溫辣改良多了台灣味

    夏天天氣熱,吃川菜享受舌尖的麻辣口感別有一番滋味,台灣還有主廚推翻四川慣用重鹹油辣手法,除了改良成溫辣為主,像重慶烤魚也改成煨燒,包括椒汁白肉和賽螃蟹這些道地川菜,多了一點台灣味。
  • 嗆辣豬上顎、嗆鍋魚  必嚐川菜新風味
    2017/11/13 18:08:43

    嗆辣豬上顎、嗆鍋魚 必嚐川菜新風味

    天氣冷,來點熱辣辣的川菜!桃園有餐廳賣起新派川菜,嗆鍋魚加入糖、孜然吃來甜辣香酥,還有罕見的天梯,也就是豬上顎,也變身川菜。
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