影音中心／鍾如婷報導櫻桃鴨因油脂分布平均、肉質細嫩，在台灣人氣相當高，價格也不便宜，但是「櫻桃鴨為何叫櫻桃鴨」，是常常被問到的問題，也經常聽到「櫻桃木燻製」、「吃櫻桃長大」等答案，不過YouTube頻道「獨角獸那麼叫」，日前揭開櫻桃鴨身世之謎，指出櫻桃鴨其實是「英國櫻桃谷牧場」培育出來的鴨，還驚曝與中國街邊僅要18元人民幣（約為80元新台幣）的烤鴨同品種。

地方中心／黃富溢　宜蘭報導宜蘭櫻桃鴨人氣相當旺，年產值超過20億，商機龐大，為了滿足消費者味蕾，近期有飯店業者，推出1鴨12吃，結合異國料理，從前菜到甜點，都能吃到鴨肉，不過其他飯店業者，不打算跟進，認為以穩定烤鴨品質為優先。

影音中心／陳瑞婷報導櫻桃鴨是許多人來到宜蘭旅遊，絕對不能錯過的美食之一，經常出現在高檔餐廳裡，不僅色澤好看，還鮮嫩多汁，讓人看了不禁食指大動。旅居泰國的中國網紅肖恩（Sean），近日來台旅遊時，到餐廳裡享用櫻桃鴨，發現它不但能單吃，也能用鴨肉來包住米飯，或是用餅皮包住後再一口咬下，吃法非常多元，令他相當驚艷，同時也激發了肖恩的「最餓感」，讓他讚嘆這次來對了，真是不虛此行。

地方中心／黃富溢　宜蘭報導耶誕節將近，宜蘭萬得福食藝協會，20多位飯店名廚年末送愛心，替蘇澳鎮替國小學童心準備12道豐盛料理。除了宜蘭經典的櫻桃鴨，還有特產金棗做的金棗芋泥、以及可愛造型的包子，擄獲孩童們的心，除了能讓偏鄉孩子們飽餐一頓，也強調實現，取之社會，回饋社會的精神。

影音中心／連顥翔報導日前，日本型男主持人松野高志（劉高志），前往宜蘭縣頭城鎮的「藝術巷與文學巷」，欣賞充滿文藝氣息的裝飾、細緻的畫作，還有李春榮老師的文字創作，讓他驚嘆不已，還到當地的餐酒館，品嚐原住民老闆開設的義式料理餐廳，其中，品嚐了宜蘭特色「櫻桃鴨」料理，搭配上君度香橙醬神奇的滋味，好吃到讓他無法形容。

民視新聞／綜合報導宜蘭----萬得福食藝推展協會，積極推廣校園----愛心午餐活動，但過去兩年受到疫情停辦，今年總算等到疫情解封，選擇具有---食農教育特色的大福國小舉辦，除了提供兼具營養價值及健康的菜餚外，更把櫻桃鴨也搬上桌，讓小朋友吃得心滿意足。

民視新聞／陳凱茂、黃美慧 高雄市報導才剛入選高雄觀光局料理職人口袋美食名單的星級中餐廳，烤鴨師傅堅持使用桃花心木，以400、500度的炭火烤鴨，主打片皮鴨四吃，光看師傅的刀工，就讓人口水直流。

民視新聞／黃富溢 宜蘭報導疫情趨緩後，內需市場強勁，為了搶攻餐飲商機，有飯店業者推出活跳跳海鮮料理，帝王蟹、龍蝦直接從水族箱挑選，現場料理。而另外也有業者推出一鴨五吃外，利用蛋白和鴨油做出創意珍珠飯，一起來看看。

生活中心／許沛汶報導又一間老牌餐廳收攤！在台北市經營逾30年的「北平逸仙樓」於今（14日）驚傳結束營業，Google Map上的資訊也顯示已歇業，在網上掀起一片哀號。根據了解，房東證實該店家已結束營業，但不清楚確切熄燈原因。

在台灣說到烤鴨料理，很多人會想到宜蘭的櫻桃鴨，為何櫻桃鴨這麼出名？為什麼櫻桃鴨適合用烘烤的方式處理？烘烤料理的櫻桃鴨，在鴨子的重量上有什麼限制？所謂的烤鴨多吃，到底有幾種吃法？

宜蘭的三星鄉除了蔥很有名，當地的「紅柴林」擁有得天獨厚的地理環境，也很適合放養櫻桃鴨，也就有了「櫻桃鴨故鄉」的美名。農委會今年更將這裡設立為宜蘭第17個休閒農業區，將傳統農業轉型為觀光產業，鴨農們迫不及待，要讓民眾感受櫻桃鴨的美味魔力。

周六東北季風又要增強，來碗湯，暖暖身子，桃園有飯店，用櫻桃BABY鴨燉煮一個半小時，變身「芋香酸菜煲鴨湯」，另外黨蔘雞湯還多了龍眼乾，味道如何一起去品嘗。

時序入冬，許多飯店推陳出新，菜色求新求變，像是傳統烤鴨，不再只有三種吃法，冬天想喝熱湯，可以選擇「鴨絲芋頭米粉湯」、另外，還有「爐烤鴨胸披薩」等料理，一隻鴨可以有八種吃法。

秋冬不只能吃蟹，還是品嚐櫻桃鴨的好時機。高雄知名的台菜餐廳推出櫻桃鴨一鴨三吃，還有吸睛百分百的上菜秀，櫻桃鴨淋上法國干邑白蘭地，點火之後，熊熊燃燒，宛如浴火櫻桃鴨，留下令人垂涎三尺的酒香和脆皮。

飯店業者選用3公斤重的宜蘭櫻桃鴨，推出全新鴨料理，除了有經過72小時煙燻風化的片皮烤鴨，烤鴨披薩及香辣乾鴨創意料理之外，還有隱藏版滷鴨翅跟三杯櫻桃鴨，直接升級成一鴨五吃。